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ゼリーナ
用途によって選べる、ベタベタしないゼリー基材。
ゼラチン・寒天を原料に使用していないため、誤嚥性肺炎の予防、及び窒息事故の予防に使用できます。
ソフトタイプ
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おかゆ用タイプ
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スタンダードタイプ
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| 商品コード | 商品名 | 販売価格 | 注文 | 発送 | |||
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翌営業日 | ||||
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主に脱水症状予防用の水分補給に適しています。
仕様 ●原材料:デキストリン、増粘多糖類 使用方法 ①ゼリーにしたい飲料100mlにゼリーナソフトタイプ2gを入れ十分に攪拌。②フツフツするまで加熱し、約1分再攪拌。③粗熱を取り、容器に入れ、40℃以下に冷ますとゼリーになります。
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翌営業日 | ||||
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べたつきやすいおかゆも、ゼリーナを入れてミキサーにかけるだけで、素材の味を変化させずに付着製を抑制できるゼリー基材です。冷ます必要がなく、調理時間の短縮にもなります。おかゆ以外の食材にも使用でき、冷凍保存も可能です。
仕様 ●原材料:デキストリン、増粘多糖類、酵素 使用方法 ①70℃以上の全粥180gとゼリーナおかゆ用タイプ1gを目安にミキサーに入れて1分攪拌。②容器に移し替えれば出来上がり。※70℃程度で固まり始めるため、冷却の必要がありません。
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翌営業日 | ||||
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従来のゼリーの素に比べ、少ない添加量でしっかりと固まり、素材の味を損なわずに型抜きできるゼリー基材です。
仕様 ●原材料:デキストリン、増粘多糖類 使用方法 ①だし汁やスープなどの液体食品100mlに対し、ゼリーナスタンダードタイプ1gを入れ十分に攪拌。②加熱しフツフツしだしたら再度約1分間攪拌。③加熱を止め、容器に入れて40℃以下に冷ますとゼリーになります。
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